Čas přípravy: 45 min
Čas na vaření: 60 min
Připraveno: 1 hod. 30 min

Porce: 4 (jako příloha)

Složení:

  • Sprej na olivový olej
  • 2-3 malé a středně velké řepy, vrchní části a konce odstraněny, dobře očištěny a na čtvrtky
  • 1/4 šálku ricotty
  • Mořská sůl a čerstvý černý pepř
  • 1 1/4 + šálky mouky
  • 2 lžíce másla, přibližně
  • Čerstvý rozmarýn (volitelné)

Pokyny:

  • Předehřejte troubu na 400 stupňů. Pečte list na pečení fólií a lehce postříkejte olivovým olejem. Pečte řepu na plech asi 30 minut nebo do nabídky.
  • Po ochlazení oloupejte kůži z řepy pomocí krájecího nože a pulsní řepy v kuchyňském robotu, dokud nebude hladká a zanechá trochu textury.
  • Ve velké misce smíchejte řepné pyré, ricottu, 1/2 lžičky soli, pepř a část mouky a přidejte trochu mouky najednou, dokud se nevytvoří těsto. Těsto by mělo být měkké, ale ne příliš lepivé; cílem je použít co nejméně mouky, aby se noky příliš nestaly hustými.
  • Přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci a přidejte velkorysé množství soli.
  • Roll těsta do hada. Řezané kousky velikosti kousnutí. Převalte hrot vidličkou a vytvořte na nočcích ridgovaný vzor. Opakujte, dokud nebudou hotové všechny noky.
  • Když se voda dostane do vroucího varu, přidejte halušky, vařte v dávkách, aby nedošlo k přeplnění hrnce. Když se noky začnou vznášet, vyjměte je lžičkou na plech na plech. Opakujte se zbývajícími noky.
  • Po uvaření všech nočků zahřejte asi 2 polévkové lžíce másla na pánvi a přidejte noky a hodte je do kabátu. Vařte asi 7-10 minut na mírném ohni. Dochutíme solí a pepřem. Můžete také posypat čerstvým rozmarýnem nebo jinými bylinkami. Talíř a sloužit.

Recept přizpůsobený z Freshmade NYC.


Ulefone T2 Pro (MWC 2018) (Srpen 2021).