Čas přípravy: 20 min
Čas na vaření: 8 min
Připraveno: 28 min

Porce: 8

Ingredience:

  • 1/4 šálku suché strouhanky
  • 1 velké vejce, lehce zbit
  • 1 lžičková sůl
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1/4 šálku italské petrželky, sekané
  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1/2 šálku strouhaného parmezánu
  • 12 šálků kuřecí vývar
  • 16 uncí escarole, nasekané
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Pokyny:

  1. Ve velké misce smíchejte strouhanku, vejce, sůl, cibuli, česnek a petržel v misce, abyste mohli začít s masovými kuličkami.
  2. Smíchejte mleté ​​hovězí maso a parmazán a vytvořte směs na masové kuličky o průměru 1 palce.
  3. Mezitím přiveďte vývar k varu. Do hrnce přidejte masové kuličky a escarole. Vařte polévku na varu, dokud nejsou masové kuličky vařeny a escarole je něžná, asi 8 minut. Dochutíme solí a pepřem.


Escarole 101 | Clean & Delicious (Duben 2021).