Američtí zdravotníci v loňském roce varovali, že devět z 10 amerických dětí jedí více soli, než by mělo, což zvyšuje jejich celoživotní riziko vysokého krevního tlaku a srdečních chorob.

Nová studie však zjistila, že konzumace vyššího množství soli, než je doporučeno, nemá žádný nepříznivý vliv na krevní tlak dospívajících dívek.

Studie, která sledovala více než 2 000 dívek ve věku 9 a 10 do rané dospělosti, také naznačuje, že diety bohaté na draslík pomáhají snižovat krevní tlak.


Výsledky studie - považované za potenciálně nebezpečné nejméně jedním externím odborníkem - jsou v rozporu se současnými směrnicemi o soli, uvedla vedoucí autorka studie Lynn Moore, docentka medicíny na Bostonské lékařské fakultě v Bostonu.

„Stávající oficiální dietní směrnice pro Američany tvrdí, že příjem soli po věku 2 let by neměl být omezen na více než 2 300 miligramů denně,“ uvedla. "Skutečné úrovně příjmu jsou mnohem vyšší a většina Američanů spotřebuje téměř 3 500 miligramů denně."

V této studii, která probíhala od konce osmdesátých do konce devadesátých let, nebylo prokázáno, že by toto množství zvyšovalo krevní tlak.


„U černých i bílých měly dívky, které konzumovaly až 4 000 miligramů soli denně nebo více, stejné hladiny krevního tlaku jako ty, které konzumují méně než 2 500 mg denně,“ řekl Moore.

Moore však nedoporučuje dospívajícím konzumovat sůl bez rozdílu. „Věřím ve všechno s mírou,“ řekla.

Množství soli nejvíce dospívající ve studovaném jídle nebyl problém, řekl Moore. "Pokud dospívající jedí obecně zdravou stravu s různými potravinami ve všech skupinách potravin, tak bych se nebál omezovat sůl."


Dodala však: „Stálá strava vysoce slaných občerstvení, která mají spoustu kalorií a málo prospěšných živin, nebude zdravá.“

V nové studii se Moore a jeho kolegové zaměřili na dlouhodobé účinky soli a draslíku na krevní tlak u 2 185 dívek ve věku 9 až 10 let, které se účastnily studie růstu a zdraví National Heart, Lung a Blood Institute. Spotřeba potravin byla založena na hlášeních a krevní tlak byl měřen ročně po dobu 10 let.

Pokud jde o dospívající chlapce, Moore řekl: „Není důvod si myslet, že by nálezy byly jiné.“

Studie zjistila, že draslík, který obvykle chybí v amerických stravovacích plánech, pomáhá snižovat krevní tlak.

"Většina Američanů konzumuje příliš málo draslíku a tato živina hraje důležitou roli v regulaci krevního tlaku, a to i během dětství," řekl Moore.

Moore dodal, že konzumace více potravin bohatých na draslík bude mít pro každého dlouhodobý přínos. Draslík se nachází v banánech, rozinkách a jiných sušených plodech, mléčných výrobcích, špenátu a bramborách.

Někteří odborníci zpochybňují výsledky studie zveřejněné 27. dubna online v roce 2007 JAMA Pediatrics.

Samantha Heller, vedoucí klinická výživa v New York University Medical Center v New Yorku, uvedla, že výsledky létají tváří v tvář jiným studiím, které ukazují, že konzumace přílišného množství soli bolí krevní tlak.

„Můj hlas je s výzkumem, který ukazuje souvislost mezi vysokým příjmem soli v potravě a krevním tlakem u dětí,“ řekla. "Dospělí, kteří jedí velké množství sodíku, pravděpodobně konzumují nezdravá jídla ... zejména ve srovnání s čerstvým ovocem, zeleninou, fazolemi a ořechy."

Heller uvedl, že protože tato studie byla zastavena v roce 1999, nemusí obsahovat nejnovější informace. „Další nedávné studie zjistily, že příjem soli v potravě byl spojen se zvýšením krevního tlaku, zejména u dospívajících s nadváhou nebo obezitou,“ uvedla.

Jedna studie například zjistila, že děti ve věku 8 až 17 let, které jedly nejvíce soli, měly o 36 procent vyšší pravděpodobnost vzniku vysokého krevního tlaku než děti, které jedly nejméně, Heller řekl.

Heller dodal, že Mooreova studie byla částečně financována Národní radou pro mléko a mléčnou výrobou v Kalifornii. „Člověk by se mohl divit, jak to mohlo mít dopad na zprávu, protože například sýr má vysoký obsah soli,“ řekl Heller.

V loňském roce americká střediska pro kontrolu a prevenci nemocí uvedla, že děti ve věku 6 až 18 let konzumují 3 300 miligramů sodíku denně, a to ještě před přidáním soli ke stolu.

„Jedno ze šesti dětí již zvýšilo krevní tlak, což může mít za následek vysoký krevní tlak v dospělosti, protože známe hlavní příčinu srdečních chorob a cévní mozkové příhody,“ uvedla v té době zástupce ředitele CDC Ileana Arias. "To se na nás neuvěřitelně týká."


Role stravy v prevenci, zastavení a zvrácení našich 15 nejčastějších zabijáků (Duben 2021).