Chcete-li uspět ve stravě, nový výzkum naznačuje, že přístup „CAN“ může být užitečnější než spoléhání se na vůli nebo vzdělání.

Po přezkoumání více než 100 studií vědci z Cornell University našli tři věci, které lidem pomáhají při výběru zdravějších potravin. Jídlo musí být vhodné (C), atraktivní (A) a normální (N) nebo CAN.

Výzkum, publikovaný v květnovém čísle Psychologie a marketing, naznačuje, že přístup CAN je účinnější než říkat lidem, co nemohou jíst, nebo je požádat, aby se spoléhali na vůli odolat lákavým potravinám, uvedli autoři studie.


"Willpower pracuje pro některé, ale jen asi 5 až 10 procent populace," řekl vedoucí výzkumník Brian Wansink, který je ředitelem Cornell's Food and Brand Lab. "Asi 95 procent diet selže."

Typická osoba dělá podle studie více než 200 rozhodnutí týkajících se jídla denně. To znamená, že většina potravinových rozhodnutí je rychlá a instinktivní.

Většina lidí nemá čas sedět a analyzovat, co jedí a zda jsou nebo nejsou plné. Místo toho musí lidé změnit uspořádání svého prostředí tak, aby to fungovalo pro ně, řekl Wansink.


Přístup CAN zajišťuje prostředí, aby lidem pomohl při úspěšnějším výběru zdravějších potravin.

Penny Kris-Etherton, registrovaný dietolog a profesor výživy na Penn State University, souhlasí. „Z praktického hlediska je doporučení učinit zdravější potraviny nejsnadnějším výběrem a konzumací správné,“ řekla. "To je to, co musíme udělat, aby bylo zdravé stravování jednoduché a výchozí volba, takže je těžké jíst nezdravě."

Jak tedy realizovat principy CAN? Nejprve si vyberte vhodné výživné potraviny. Například doma navrhuje Wansink umístit misku s ovocem do dvou stop od místa, kde lidé chodí. A máte k dispozici alespoň dvě možnosti - například jablka a banány.


Vědci také navrhli, aby byla ovocná mísa v blízkosti vašich klíčů od auta. Tímto způsobem byste si mohli vzpomenout, že při vycházení ze dveří chytíte jablko nebo jiné ovoce. Později budete mít zdravou a pohodlnou možnost, pokud budete mít hlad, když jste venku.

Kromě toho, že je výhodnější, ovocná mísa je také přitažlivější alternativou ve srovnání s tím, že ovoce je ve spodní zásuvce chladničky, kde je to mimo dohled a mimo mysl. Vědci uvedli, že přitažlivost výběru potravin může souviset s tím, jak jídlo vypadá. Může také odkazovat na nějaký další faktor. Například cena může zatraktivnit konkrétní jídlo.

Zpřístupnění zdravých voleb a vždy tam také pomáhá, aby byly normálnější, podle studie. A jak se jídlo stává běžnějším a dostupnějším, může se stát potenciálně populárnější volbou. Když je výběr jablka pohodlný a normální, lidé mohou mít tendenci vybírat si jablko z méně přístupného cookie, studie navrhla.

Podle autorů studie ovlivňuje chování, které je považováno za normální a populární, snadný, rychlý a produktivní způsob, jak změnit chování spotřebitelů.

Přístup CAN byl také úspěšný ve školách. Wansink v předchozích studiích ukázal, že jednoduché umístění pravidelného mléka namísto čokoládového mléka na přední stranu chladiče (vhodné) do tvarované láhve (atraktivní) a poskytnutí alespoň poloviny chladicího prostoru (normální) zvyšuje pravidelnou spotřebu mléka v studenti o 30 až 60 procent.

Při normalizaci určitých potravin Wansink uvedl, že spotřebitelé se musí zbavit myšlení, že zdravé je pouze čerstvé ovoce a zelenina.

„Lidé se podváděli, že ovoce a zelenina musí být čerstvé,“ řekl. "Konzervy a mražené potraviny mají tolik výživy, ne-li více."

A konzervované a zmrazené mohou být pohodlnější. Pokud se stále nakloníte k čerstvým, rozhodnete se pro hotové, hotové výrobky, navrhl.

Pokud jde o ty méně zdravé možnosti jídla? Přístup CAN pro ně funguje opačně. Dělat je méně pohodlné, méně atraktivní a méně normální, řekl.

Například v domácnosti Wansink je v prádelně uloženo méně výživné občerstvení.

"Většina amerických domácností má občerstvení ve čtyřech až pěti různých skříních v kuchyni," vysvětlil Wansink. "Udržujeme naše méně zdravé občerstvení v prádelně a většina z nich je pravděpodobně zastaralá."


Biblical Series I: Introduction to the Idea of God (Duben 2021).